Sup Tom Yam Original adalah : satu jenis makanana enak yang berasal dari negara Thailand. Makanan ini memeliki citra rasa yang sedap dan bisa dinikmati kapanpun yang anda inginkan.
BAHAN :
- 100 gr jamur merang
- 150 gr cumi fillet segar
- 150 gr udang segar ( kupas kulitnya & disisahkan ekornya )
- 100 gr ikan kakap yang sudah di fillet
- 2 cm lengkuas memarkan
- 2 sdm kecap ikan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai bagian putihnya ( memarkan )
- 2 sdm air asam
- 1 sdm air jeruk lemon
- 2 liter kaldu udang
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdt garam halus
- 2 sdt penyedap rasa
- 1 sdt ebi
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 15 buah cabai rawit merah
- Minyak untuk menumis bumbu secukupnya
- Udang, cumi dan ikan dilumuri dengan 1/2 sdm air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit
- Panaskan minyak lalu goreng semua bumbu tom yam
- Setelah itu, haluskan bumbu tom yam dengan cara di blender dengan minyaknya
- Rebus kaldu udang lalu masukkan bumbu tom yam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas, tunggu sampai mendidih
- Setelah mendidih masukan udang, cumi, ikan dan jamur merang kedalam rebusan kaldu udang
- Tambahkan kecap ikan, merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa
- Masukan air asam dan air jeruk lemon, aduk sampai tercampur rata dan tunggu sampai matang
- Sup tom yam siap untuk hidangkan
